自酿葡萄酒，首先要懂得挑选葡萄；同样的道理，自酿蜂蜜酒，也要懂得挑选蜂蜜。欧美方法推荐使用原蜜（Raw Honey），即养蜂场的原出品，未经过任何工序处理的原始蜂蜜。当然，这种质量保证的原料蜜不容易买到，退而求之，你也可以挑选超市