蜂蜜与红糖冰糖白糖

日期:2017-02-07 22:25:49 作者:fuli 浏览: 查看评论 加入收藏

我们生活中常吃到的糖有四种:蜂蜜、白糖、红糖和冰糖,虽然都是甜味剂,但是从营养角度来讲,几者存在着很大的差别。它们看似相同,但是作用却天壤之别。想了解这四种糖的差别吗?赶紧看看吧!

蜂蜜与红糖冰糖白糖.jpg

红糖可补血、活血化瘀

禁忌人群:阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服药时,也不宜用红糖水送服。



适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女;年老体弱、大病初愈者。


红糖的热量表(每100克)

虽然它不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富,且含糖量低。在白糖、红糖、冰糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,含糖量只有95%,剩下的是矿物质和维生素。


有一点大家要注意,红糖矿物质丰富,容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。


红糖的选购:

呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物为优质红糖。结块或受潮溶化为次质红糖;溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。


红糖的食用方法:

将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分。要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究:红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息、改善低血压的作用。


红糖虽然营养丰富,但也不能贪吃。建议老人每日入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免;便秘、口舌生疮的老人,为了防止上火,可改吃点冰糖。另外,在服药时,也不宜用红糖水送服。

冰糖可润肺、清火

禁忌人群:糖尿病患者忌食。



适宜人群:一般人群均可食用。


冰糖的热量表(每100克)

和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。冰糖有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。


冰糖适合春天和秋天吃。春天很多人容易咳嗽上火、干咳,如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖。它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。


冰糖的选购:

以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。


冰糖的食用方法:

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。


1.冰糖可以作为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。


2.冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点,著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。


3.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。


白糖可解毒、调治急症

禁忌人群:糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。



适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。


白糖的热量表(每100克)


白糖是我们平常用得最多的调味品了,但因为白糖是经过提炼的,里边的营养素已经很少了,它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康。


白糖,还有一定的解毒作用。实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹,不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的,红糖跟它有冲突。所以,吃完螃蟹以后,大家可以喝一碗姜糖水。


白糖是一种偏酸性的食物,人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。


白糖的选购:

白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点。绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。含有杂质等,外观不洁白,成团的品质较差。


白糖的食用方法:

1.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。


2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。


3.婴幼儿和老人吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。


4.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。

蜂蜜说:白糖、红糖、冰糖你靠边站

首先从它们的成分来分析:白糖、红糖、冰糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是双糖,人们服用以后,要靠身体中的消化酶把它分解成单糖(葡萄糖和果糖)以后,才能吸收。而某些人的代谢系统薄弱的话,就会有问题,例如糖尿病人,就不能随便服用。而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖,还富含多种营养元素,不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收,因此糖尿病人适量服用蜂蜜对身体是有利的,同样道理,蜂蜜对病人和老年人也十分有利。



对于体力劳动强度大或剧烈运动后的人来说,服用蜂蜜后能身体很快吸收营养,减轻疲劳,迅速恢复体力。红糖、冰糖、白糖,除了蔗糖以外,其他营养物质非常少。而蜂蜜则除了人们容易吸收的葡萄糖和果糖之外,还含有不少营养物质,例如多种维生素,尤其是B族维生素,维生素C也较多;各种微量元素,还有少量的蛋白质,这些都是人们身体中不可缺少的东西。


蜂蜜再从功能方面来说,蜂蜜也有白糖、冰糖、红糖不可比拟的优点。蜂蜜入中药,入肺、脾、大肠三经。功用清热,补中,润燥滑肠,宁嗽,解毒止痛。主治:脾胃虚弱,肠燥便秘,咳嗽腹痛。解乌头毒。外用治口疮,疮伤,烫火伤等。


人们都知道,经常吃糖的人会使牙齿受损。而经常吃蜂蜜的话,不仅不会给牙齿带来伤害,而且还对口腔有杀菌消毒的作用。因为蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化酶,能使葡萄糖氧化,产生过气化氢,它具有较强的杀菌作用。

  

牛奶是营养丰富的食品,但往往容易起火,如果加入些蜂蜜,则能起到去火和改善品味的功效,因此有人把牛奶和蜂蜜搭配,称为最佳搭挡。而白糖只能增加一些甜味,而没有去火这个功能。

  

烹制菜肴,有时需要加点甜味,一般都用白糖、或冰糖,红糖来说相对少,如果以蜜代糖,味道更为鲜美。现在不少厨师懂得了这个诀窍,使菜肴更受人喜爱,有一种《蜂蜜酱鸭》就因蜂蜜而成了某地的有名食品。

  

蜂蜜可以促进血管舒张,改善冠状动脉血液循环,有增强心肌功能的作用,因为蜂蜜中几乎不含脂肪,故心脏病患者长期服用蜂蜜对心脏功能恢复非常有益。

  

老年人多气虚体弱,大便干燥,用导泻一类药物对身体有伤害,容易引起肠道功能更加紊乱,而蜂蜜既有补中益气作用,又有润燥滑肠功能,经常服用蜂蜜能改善上述情况,能起到延年益寿这样一个愿望。这一点是其它糖远远不及的。

  

人体在消化主食淀粉的时候,往往会把多余的糖转化为脂肪积蓄在体内而造成肥胖;在消化糖时的情况也是这样。而蜂蜜则不需要转化,所以也就没有脂肪可以积蓄在体内,这一点非常可贵,更是喜欢甜食又害怕发胖的人的福音。

  

蜂蜜、白糖、红糖、冰糖虽然都是甜味剂,但几者不管从营养、功能或保健方面相差很大,蜂蜜无异是对人非常有益的健康食品。劝君常服蜂蜜,健康好身体。

华佗后裔心语

做人低调,说话重要;做事低调,努力重要;感情抓牢,缘分重要;生活平安,快乐重要;时间溜走,意义重要;沧桑岁月,朋友重要;人生在世,知足就好。人生,其实就是这样,无奈但又必须去接受。有时总想让自己活得潇洒快乐一些,却对身边的人或事物无法割舍!人生总有太多的无奈和遗憾。岁月蹉跎,时光荏苒,人的一生中,痛苦与寂寞挥之不去!再好的东西都有失去的一天,再深的记忆也有淡忘的一天。再爱的人,也有远走的一天,再美的梦也有惊醒的一天。放弃的决不挽留,该珍惜的决不放手。


华佗后裔;原名华玉国,字羿齐,笔名曾国家;看病,起名,心理咨询

中医第五诊创始人,破译每个人的疾病病根,及每年的疾病所在脏腑和发展。

姓名学研究专家,以易医为基础起名. 名称学纵横者,专业为企业公司命名。

华氏独立生命体系心理学创立者,解读每个人本身潜在的内心世界。

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