标题：【科普一下】在蜂场就能买到好蜂蜜吗？别太相信你的眼睛
由于现代社会的高度工业化以及媒体的各种负面报道，少部分人觉得直接购买奶农的生奶或者是蜂农的蜂蜜更健康，因为给人天然、源头的感觉。其实卫生问题根本无法把控。
我们家卖蜂蜜，所以会有人问，既然你们家标榜零添加纯蜜，那我去找蜂农买岂不是更新鲜？那我回答一下：蜂蜜在出售的时候有一个很重要的过程叫做检疫检验，没有质检报告的产品是不可以销售的。源头的蜂蜜存在两个很大的安全隐患：①存在重金属严重超标的可能 ②没有专业杀毒灭菌 不卫生 。
我们总愿意相信自己想相信的，所以你要是觉得蜂农直接产的蜜更好，那我说的这些你依然不会相信，但我作为食品销售者，还是要告诉消费者事实。
蜂蜜是大家都非常熟悉的，但对蜂蜜的生产过程却又知之甚少。不过对蜂蜜安全性比较关心的都明白：超市是蜂蜜假货最最集中的地方！
那我们去哪里购买真正的好蜂蜜呢？相信直接去蜂场购买是不少人的选择，就像直接去农家买菜一样。
很多朋友在和我聊天时，炫耀说：“我的蜂蜜是在蜂场买的，现场摇的，绝对是真的好蜂蜜！”我就会问一句：“现场摇出来的就一定是真蜜好蜜吗？”
现场摇的难道还不是好的？基本没有人会相信我！
如果不是蜜，那会是什么呢？
一可能是糖蜜，也叫糖水蜜！蜜蜂吸食白糖产的蜜。至于糖蜜成分和营养，说法不一。但可以肯定的是：这种所谓的蜜，和采花酿出来的蜜，是两档子事。
蜜蜂酿蜜，首先附近要有大量的产蜜花开，如果你放眼望去，满山只是稀稀落落的一些野花，请问蜜蜂从哪里采花来酿蜜给你？
二是水蜜。即使是花期正当时，附近有大量的诸如油菜花，蜂农也是现场摇蜜给你，但是蜜却一点不稠，回去放上半个月就可能发现有发酵现象，那么极可能就是仅仅酿造一两天的水蜜。
所以，有些时候，你在蜂场买的洋槐蜜，寡然无味，既没有花香也不涩喉。恭喜你，中大奖了！虽然是在蜂场买的，虽然是当着你面摇的，但它却不是好蜜，甚至能称为蜂蜜。
这种情况，尤其泛滥在小蜂场。小蜂场的产量小，他们的蜜以零售为主。鉴于多数人根本辨别不出来真假蜜，而又天真地以为，只有在蜂场才能买到纯正蜂蜜，所以，这种蜂场的生意也是不错的，价格还可能高得很哦。
糖蜜到底是怎样生产的？简单说就是：养蜂人将蔗糖化成糖水喂给蜜蜂，蜜蜂在自己食用的同时，还把糖水搬运到蜂巢里，直到巢脾装满为止。这就成了养蜂人摇出来的糖蜜。
而水蜜呢？正常蜂蜜成熟需要在蜂巢里面５－７天，而蜂农可能在２－３天就摇出来给你，这就是水蜜。特点是含水量大，浓度低，营养价值当然也就低了。当然，这比糖蜜蜂还是要好的。
你能相信自己的眼睛吗？眼见的，未必为实。
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