石德军：要让巫山土蜂蜜走出国门

    尽管这条路上困难重重，一波三折，但石德军不忘初心，立志要让以巫山土蜂蜜为原材料的“云水蜜”销往全国，甚至走出国门。

    华龙网2月28日10时讯（特约通讯员 刘朝明）从重庆巫溪师范毕业，踏进教书育人行业，也算是端上了“铁饭碗”，可他不安于现状，毅然辞职“下海”。

    开过餐厅，进过工厂，干过装修工，到现在一直在做医药代理分销商，也算做得风生水起。

    虽然算不上大款，有了一定积蓄的他也想回乡创业，选中了打造原生态、纯天然的土蜂蜜。

    尽管这条路上困难重重，一波三折，但他不忘初心，立志要让以巫山土蜂蜜为原材料的“云水蜜”销往全国，甚至走出国门。

    此人名叫石德军，一位敢想敢闯，坚毅执着的巫峡男儿。

    石德军介绍，像这种分层发酵的土蜂蜜不能食用。特约通讯员 刘朝明 摄

    突发奇想 立志打造原生态纯天然土蜂蜜

    1984年，石德军从巫溪师范毕业后，于当阳小学走上了三尺讲台。后来又到四川省教育学院离职进行两年，开始担任起阳中学校长。

    “当时觉得当教师没得发挥的空间，感到有些郁闷……”1998年，石德军毅然“下海”闯荡。首先在广州开餐厅，后又做中药材生意、室内设计装修。到现在一直在做的是医药代理分销商，月销售额在500万左右。

    “在广州，有一次我和老婆到超市买蜂蜜，300多元一斤，买回家一尝，味道怪难吃的，不知道放的些什么在里面。”石德军的老婆拿出至今还保存着的那一罐蜂蜜。

    “老家的土蜂蜜不错，何不打造一款原生态、纯天然的土蜂蜜。”石德军突发奇想。有了一定积蓄的他也有回乡创业的打算，再者如果能把巫山的土特产打造出来，畅销各地，也可带领乡亲一起致富。

    心动不如行动，说干就干，而且雷厉风行。这是石德军一贯做事创业的作风。

    在朋友的介绍下，石德军在巫山一位养蜂户处买了两罐土蜂蜜，送到广州食品药品研究院检测，其各项指标均达到优质：纯天然、绿色、有机，达到欧盟标准。这更坚定了石德军打造巫山土蜂蜜的决心与信心。

    2011年8月，他着手成立重庆市山野绿韵食品有限公司，立志研发与制造绿色产品。而他选中的第一个项目就是巫山土蜂蜜。

    “当时，在全国范围来说，打造原生态、纯天然土蜂蜜又具有合法资质的可以说我们是第一家。”石德军毫不不谦虚地说。

    经验欠缺 第一代“云水蜜”血本无归

    建厂、办QS认证、购进设备，召集巫山及周边区县52位养蜂大户建言献策、签订供销协议。3个月后，位于巫峡镇绿水村1000余平方米加工厂建成，并建立占地10余亩的中峰养殖基地。

    “因为收购价格与其他厂家相比高出一倍多，蜂农个个喜笑颜开，一下子就收购了上100万元的蜂蜜。”2012年初，公司正式投产。

    “第一代以巫山土蜂蜜为原材料的产品很快就生产出来了，取名为‘云水蜜’。每一罐看上去都很漂亮，可放置半个月就开始分层、发酵、胀瓶，为不合格产品。这可把我们急坏了。”石德军回忆。

    由于之前没有先例，市场上都是浓缩蜜或没有任何资质的所谓“土蜂蜜”，后来请相关专家、蜂农帮忙分析，失败致命的原因有两点：一是蜜蜂原材料的波美度未达标（即水分含量过重）；二是生产时使用了高速泵，导致其泡沫多、颜色发生了变化。

    石德军介绍，本来蜂蜜原材料的波美度要达到42度以上，而考虑到蜂农的利益，他将39至41度的蜂蜜也一一收购。本来可以通过高温处理或低温浓缩减少蜂蜜的水分，但这样就会破坏蜂蜜的活性成分，失去蜂蜜应有的功效。

    “我们追求的是纯天然、原生态，就没有对蜂蜜进行高温或低温处理。”石德军说，分层发酵的蜂蜜含有甘油，食用后对人体的肝脏损害较大，第一代产品只好全部销毁。成本费、加工费全部亏损，瓶标及贴瓶标的设备一起被淘汰，一下亏损近200万元。

    东山再起：吃货平台让“云水蜜”畅销各地

    第一代产品虽然失败，但石德军没有灰心，更没有退缩。在认真总结经验基础上，开始了第二代产品的研发。

    把关原材料，改进工艺。2013年，第二代产品面世。其颜色、口感、效果均达到原生态、纯天然标准。经检测，其各项指标优于国家标准几十倍。

    “云水蜜”一时俏销，纷纷走进重庆、青岛、北京、广州等地的大型超市，并与绿优鲜供销集团与维客集团签订供销协议。

    “销售两个月时间后，又出现了意外。”石德军说起来不禁心酸。因瓶标营养成分表的单位“KJ”的“J”按国家规定应该为大写字母，而印刷时却印成了小写，结果被职业打假人士发现。

    一部分人还专门购买了要求索赔，第二代“云水蜜”被迫下架收回。进入几个地区大型超市的进场费、条码费、陈列费等，亏损40多万元，瓶标等损失8万元左右。

    石德军又一次调整工艺，2015年，第三代“云水蜜”上市。“其产品质量、包装，可以说很完美了，还成为央视网商城的优选品牌。”石德军自豪地说。但因为进大型超市，入场费相当高，加上前几次的亏损，作为中小企业，有些望而生畏。

    为此，石德军联合各地优质产品商家正在打造一种新的销售模式——吃货订制电子商务平台与实体连锁，线下体验，线上购买。集中产品方的力量，在全国范围内建立吃货订制连锁，每个商家建一个店，统一互换产品销售，并实行会员制。成为会员后就会以极优惠的价格购买真正的好产品，同时享受最优质的产品服务。

    走进石德军位于巫山县城南峰小学对面的“吃货订制”商店，里面除了销售自己的“云水蜜”之外，还销售台湾高山茶系列、广州梅县沙田柚、黑龙江五常大米等来自全国甚至是世界各地的特色产品。

    “随着人们生活水平的提高，蜂蜜发展的潜力越来越大，我想在县内建立中蜂示范养殖基地，建立标准化的厂房，在全县发展养蜂合作户，走规模化养殖之路，把蜂蜜打造成一个真正带领乡亲致富的绿色产业。”石德军满怀信心地说，一定要让“云水蜜”走向全国，甚至走出国门。